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Le 06/09/2017, 00:00:00 > Dossiers

Gestion globale de la qualité sanitaire des grandes cultures

Le projet Quasagro, lancé en 2015, porte sur la problématique de contamination des sols et des récoltes en grandes cultures.
L’étude EAT2 de l’Anses a pointé des ETM – dont le cadmium – et la mycotoxine DON et ses dérivés, comme des contaminants à gérer dans les aliments issus de grandes cultures. Par ailleurs, la contamination des sols par les résidus de pesticides est connue.

Le projet prévoit l’acquisition et la transmission de références.
Pour chacune des problématiques (mycotoxines, ETM, résidus de pesticides), cet article aborde les connaissances existantes et celles manquantes sur lesquelles le projet Quasagro espère apporter des lumières lors de son achèvement en 2018. Il souligne également les originalités du projet : étude des multicontaminations, intégration des agricultures conventionnelles et biologiques, etc.

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