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Le 02/09/2015, 00:00:00 > Articles

Marie Lescop veille sur la qualité sanitaire des grains et fruits secs

Responsable de la sécurité sanitaire chez NutriXo, numéro un de la meunerie en France, Marie Lescop est chargée d’évaluer les dangers et les risques en termes de contaminants, principalement au niveau des matières premières entrant dans les usines. Les mycotoxines et les résidus de pesticides en font partie. Parmi les deux mille matrices surveillées, le blé et les fruits secs et à coque sont les plus analysés.

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